Шеф-повар

JobCart

Условия работы

Город

Иркутск   –   на карте

Заработная плата

до 80 000 руб.

График работы

Сменный график

Условия

Вакансия компании "Центр отдыха Ветер странствий"

Загородный отель "Центр отдыха Ветер странствий", гостиничный сервис и туризм на Байкале.

- Работа с проживанием в загородном отеле на Байкале.

- Проживание в Административном корпусе, одноместное размещение без подселения.

- Дополнительные скидки на проживание в отеле для сотрудников и членов их семей.

- Трехразовое питание, проживание (из расчета 30.000 руб. на месяц), доставка за счет работодателя.

- Занятость временная, оформление по договору.

Обязанности

- Ведение технологических карт.

- Обучение и руководство другими работниками на кухне, работа в команде.

- Контроль правильной эксплуатации оборудования.

- Проведение инструктажа по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

- Контроль за соблюдением безопасности и санитарии на кухне.

- Отслеживание расходов на ингредиенты и продукты.

- Контроль списания блюд, анализ прибыльных и убыточных позиций по блюдам.

Требования к кандидату *

Образование

Среднее

Опыт работы

От 3 лет

Требования

- Знания правил учета и нормы выдачи продуктов.

- Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.

- Калькуляция блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них.

- Стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты.

- Правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов.