Управление персоналом; - контроль качества обслуживания; - качество закупаемых продуктов и технология приготовления блюд; - техническое состояние всего оборудования, - соблюдение техники безопасности и санитарных норм на производстве; - формирование ценовой политики заведения; - контроль начисления заработной платы, премий и прочее. - подпись счетов, документов; - контроль расходов и прибыли предприятия; - контроль поступлений и переводов денежных средств на счетах; - проведение различных рекламных акций; - взаимодействие с поставщиками и контролирующими органами; - подбор персонала, - контроль наличия и продления документации, необходимой для бесперебойной работы заведения; | 